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雷州火锅有什么好吃的? 和传统火锅有什么区别呢?

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发表于 2018-12-20 09:45:15 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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雷州火锅有什么好吃的? 和传统火锅有什么区别呢?
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% b; A& i% v, C答:
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雷州火锅做法技术相比传统的火锅,不仅更省时省力,成本更低, 而且用高压锅压出来的肉更软嫩,保持肉质的原汁原味。
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雷州火锅 和传统火锅,比如四川火锅,重庆火锅 做法是不同的
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' W' M) s* i+ r* l7 R' M& U: A1.一般的川味火锅需要炒底料,各种油少不了。2 m2 b" b( I: S( C

5 `, e: G6 w: p/ s+ `雷州火锅不需要那么多油。9 M0 X; O3 f" b# N! S3 Z: d9 N

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. l9 e. L) a* M/ Z+ L9 T5 ~2. 川味火锅锅需要耗时 炒香豆瓣酱和糍粑辣椒
) p4 p2 H. j/ f6 r( T) d7 v
% R1 j??e) `2 Y而雷州火锅不需要豆瓣酱和糍粑辣椒,所以没有如此繁琐的步骤。4 B5 u, T% D' Y4 m7 N9 V# @+ }

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/ f' S& ?, @/ c4 l! }( G/ ^% C3. 川味火锅需要加入药材粉0 E0 E% \??D+ I% j
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雷州火锅技术只需要加入药材水即可,制作起来更加省事便捷。
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4. 川味火锅 高汤+底料+ 开始涮各种食材+ 蘸料
: ?* l2 w& ]5 S- q??x4 R5 k- z; d
??b+ F& J( L) \+ j0 |4 H0 Q但雷州火锅因为不需要高汤也不需要老油(底料),所以根本没这些麻烦事,顾客吃的更放心。
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0 I$ I- \" p6 d4 m' ~雷州火锅做法技术相比传统的火锅,不仅更省时省力,成本更低, 而且用高压锅压出来的肉更软嫩,保持肉质的原汁原味。& `7 K; P3 s: W. j" u
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